Организация питания в образовательной организации

Об условиях питания и охраны здоровья обучающихся:

С целью создания оптимальных условий для укрепления здоровья, обеспечения безопасности питания воспитанников, в том числе обучающихся инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья, и соблюдения условий приобретения и хранения продуктов в МБДОУ ДС №50 установлен порядок организации питания детей, который разработан в соответствии с действующими натуральными нормами питания, нормативными актами РФ по организации питания детей дошкольного возраста, с требованиями действующих СанПиН, с применением принципов ХАССП (программа ХАССП анализа опасностей и критических контрольных точек для МБДОУ ДС №50)

Питание в МБДОУ ДС №50 осуществляется в соответствии с примерным 2-х недельным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, в соответствии с особенностями здоровья воспитанников и утвержденного заведующим детского сада.

При этом учитываются:

- среднесуточный набор продуктов для каждой возрастной группы;

- объем блюд для этих групп;

- нормы физиологических потребностей;

- нормы потерь при холодной и тепловой обработки продуктов;

- выход готовых блюд;

- нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд;

- данные о химическом составе блюд;

- сведения о стоимости и наличии продуктов

Для обеспечения преемственности питания родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая меню на раздаче, в приемных групп, с указанием полного наименования блюд.

Контроль за качеством питания (разнообразием), витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов осуществляется администрацией Учреждения совместно с учреждением здравоохранения и санитарно-эпидемиологического надзора.

В МБДОУ ДС №50 разрабатывается меню для детей с аллергопатологией.

Положение об организации питания детей

Титульный лист меню

Меню 1 неделя

Меню 2 неделя

Перечень бридических лиц и индивидуальных предпринимателей - поставщиков пищевых продуктов и продовольственного сырья

1. ООО УралХлеб

2. ООО Незабудка

3. ООО Сыто

4. ИП Колосов В.Н.

5. ИП Калашник Е.С.

ПИЩЕБЛОК 1-ГО ЗДАНИЯ (ул. Матросова 14 А)